| 姓名 | 蔡淑瑤 |
|---|---|
| 中文頁面英文姓名 | Shu-Yao Tsai |
| 職稱 | 教授兼研發處實習組組長 |
| 【到校日期】 | 2021-08-02 |
| 【最高學歷】 | 國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 |
| 【電話/Tel】 | 05-6315493（研究室） |
| 電子郵件 | |
| 【信箱 / Email】 | sytsai@nfu.edu.tw |
| 【專業領域/ Specialty】 | 蟲害管理、食藥用菇類、發酵生物技術、食品科學、食品微生物 |
| 【實驗室/ Laboratory】 |
| 工作單位 | 起始時間 | 結束時間 |
|---|---|---|
| 亞洲大學保健營養與生技學系助理教授 | ．2006-08-01 | ．2007-07-31 |
| 亞洲大學保健營養與生技學系副教授 | ．2011-02-01 | ．2015-07-31 |
| 亞洲大學食品營養與保健生技學系教授 | ．2015-08-31 | ．2021-09-05 |
| 國立虎尾科技大學生物科技系教授 | ．2021-08-01 | 迄今 |
| 計畫類別 | 計劃名稱 | 起始日期 | 結束日期 | 職稱 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產學計畫案 | 菇類廢包再利用試驗 | 2016-11-01 | 2017-02-28 | 主持人 | |
| 菇類產品之維生素D分析(II) | 2017-03-01 | 2017-09-30 | 主持人 | ||
| 菇包再生循環 | 2018-02-01 | 2018-07-31 | 主持人 | ||
| 經微生物轉化之高值豆渣發酵產品 | 2020-09-01 | 2021-02-28 | 主持人 | ||
| 校內補助案 | 富含維生素D之食藥用菇類開發 | 2016-10-01 | 2017-09-30 | 主持人 | |
| 菇類保健素材應用於抗發炎及調節免疫的相關評估 | 2019-10-01 | 2020-09-30 | 主持人 | ||
| 菇類之機能性成分應用於調節免疫能力 | 2020-11-01 | 2021-07-31 | 主持人 | ||
| 個案教學法應用於社會科與自然課程之比較研究 | 2021-09-05 | 2021-09-05 | 主持人 | ||
| 教育部案件 | 食用菇融入食品加工實作課程之在地化的教學實踐 | 2019-08-01 | 2020-07-31 | 主持人 | |
| 食藥用真菌在食品微生物實驗的多元化教學實踐 | 2020-08-01 | 2021-07-31 | 主持人 | ||
| 國科會案件 | 富含超級抗氧化劑之金滑菇栽培技術及其應用 | 2016-06-01 | 2017-05-31 | 主持人 | |
| 食藥用菇之機能性調味劑開發 | 2016-08-01 | 2017-07-31 | 主持人 | ||
| 運用菇類轉化提高農業副產物酚酸含量 | 2017-08-01 | 2019-07-31 | 主持人 | ||
| 菇類二次代謝物-洛伐他汀之開發 | 2017-08-01 | 2018-07-31 | 主持人 | ||
| 菇類再生循環基質用於青貯料開發 | 2018-06-01 | 2019-05-31 | 主持人 | ||
| 增益發酵技術提高菇類麥角硫因和麩胱甘肽雙重含量及功效評估 | 2019-08-01 | 2022-07-31 | 主持人 | ||
| 發酵轉化提升食藥用菇-香杉芝的二次代謝關鍵成分 | 2021-08-01 | 2023-07-31 | 主持人 |